ふく流らーめん 轍 LINKS UMEDA店 (FUKURYU WADACHI) / 大阪その46

今回は大阪梅田にある「ふく流らーめん 轍 LINKS UMEDA店」さんを訪問。
場所は店名からわかるようにLINKS UMEDA、地下1階のオイシイもの横丁の一角にあります。
訪問したのは年末の金曜日のお昼13時頃でしたが、1組待ちでした。

しばしお店の外で待ちましたが、程なくカウンター席に案内されました。

さて、メニューをチェックです。

初訪問のため一番オーソドックスなふく流らーめんにしようかとも思ったのですが、梅田店限定という限定に惹かれ、かにみそふく流らーめん1,100円をオーダー。
ということで、着丼です。

この外観はなかなかインパクトがあります。
着丼時に全く麺が見えなく、別皿に低音調理のチャーシューと鶏肉、水菜が添えられています。

スープの中にある麺を持ち上げていただきます！

まずはスープ。表面に浮かぶのはかにみそと生クリームのエスプーマで、その下に醤油たれのクリーミー鶏白湯に焦がしかにみそが加わったスープとのこと。鶏白湯の旨みにかにみその深みが絶妙に合わさって、濃密ながらそこまでの重さを感じさせない極旨スープですねー。
麺は中細ストレートで、麺自体は少しもちっと感もあり、濃密スープとの相性が良く感じました。
具材は別皿で提供されますが、特にレアチャーシューは好みの熱入れ加減にできるので、この提供方式は嬉しいですね。

独特のスープがとても美味で、お値段はそこそこしますが、一度は食べる価値のあるラーメンと感じました。
ご馳走様でした。かにみそふく流らーめんの個人的評価は4.0としたいと思います。

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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。

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ふく流らーめん 轍 LINKS UMEDA店 （ラーメン / 大阪駅、梅田駅、大阪梅田駅（阪急））
昼総合点★★★★☆ 4.0

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