楽山 (vol.2) / 大阪その80 [ラーメン（大阪）]
今回は淀屋橋駅近くの四川料理店「楽山（らくさん）」さん。御堂筋から1本入った心斎橋筋沿いのビルの地下1階でランチではいつも行列ですが、今回は四川担々麺をいただきに訪問。
12:20頃の訪問で、お店前には5名待ち。10分程してから店内へ案内されました。麻婆豆腐も美味しいよなぁと思いつつ、今回は四川担々麺セット（￥1,000）でお願いしました。ライスは大中小か無しから選べるとの事ですが、お腹の肉が気になるので小でお願いしました。
待つ事少し。オーダー品の四川担々麺セットが提供されました。四川担々麺セットには、ライス、サラダ、それにデザート（杏仁豆腐）が付いてきます。
では、いただきます！
四川担々麺のスープは、辛さこそ麻婆豆腐に比べるとマイルドな仕上がりになっていますが、ごま・ピーナッツの風味も濃厚でかなりリッチな仕上がりの深い旨さを感じます。辛いながらも染み渡りますねー。
麺は細麺で、スープが絡むことでこれまた旨い！サラダやスープ、それに杏仁豆腐まで今回も楽しんでいただくことが出来ました！
四川担々麺のスープは、辛さこそ麻婆豆腐に比べるとマイルドな仕上がりになっていますが、ごま・ピーナッツの風味も濃厚でかなりリッチな仕上がりの深い旨さを感じます。辛いながらも染み渡りますねー。
麺は細麺で、スープが絡むことでこれまた旨い！サラダやスープ、それに杏仁豆腐まで今回も楽しんでいただくことが出来ました！
今回もご馳走様でした。個人的評価は変わらず3.9としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
中国四川 旬菜 酒肆 楽山 （四川料理 / 淀屋橋駅、大江橋駅、なにわ橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9
麺男 大阪旭区店 / 大阪その79 [ラーメン（大阪）]
今回は「麺男 大阪旭区店」を初訪問。こちらは城北公園通り沿いで城北公園がすぐそばにあります。お店前には広い駐車場があるので車での訪問が楽ですね。電車だと最寄りの駅からでも少々歩きそうです（JRおおさか東線 城北公園通駅から徒歩15分程度）。
お店前にメニュー看板がありました。
ラーメンの種類としては7種類と結構ありますが、元味とんこつがベーシックとのこと。初訪問なので、元味とんこつにするかなぁと思いつつ店内へ。訪問したのは祝日のお昼12:30頃で、席は結構空いてました。平日の方が混んでいるお店かもしれませんね。
ラーメンの種類としては7種類と結構ありますが、元味とんこつがベーシックとのこと。初訪問なので、元味とんこつにするかなぁと思いつつ店内へ。訪問したのは祝日のお昼12:30頃で、席は結構空いてました。平日の方が混んでいるお店かもしれませんね。
店内はカウンター席、2名テーブル席、4名テーブル席。店内の雰囲気も明るめで清潔感があり、店員さんも元気でした。この日は2名テーブル席へ着席。各机にはコンセントとUSBポートがあり、ご自由にお使いくださいとの表記。今のご時世には有り難いサービスですね。
オーダーはテーブル上にあるタブレットから。味玉元味とんこつの青ネギトッピング（￥1,155）を博多麺のカタメで注文しました。なお、麺は博多麺と中華麺が選べました。しばらくして、オーダー品の着丼です。
では、いただきます！
スープは臭みが全くなく、カエシ醤油の味が濃いめ＆油分も多めで、とろみのあるまろやかな豚骨スープ。意外に油分のパンチがあるので、若いお客さんに人気がありそうな味でした。博多麺はストレートの細麺。カタメでオーダーしましたが、やや柔くコシが少なかったのが残念。
スープは臭みが全くなく、カエシ醤油の味が濃いめ＆油分も多めで、とろみのあるまろやかな豚骨スープ。意外に油分のパンチがあるので、若いお客さんに人気がありそうな味でした。博多麺はストレートの細麺。カタメでオーダーしましたが、やや柔くコシが少なかったのが残念。
元々のラーメン自体のお値段は普通ですが、替玉は博多麺が55円（中華麺は110円）と格安でいただけますので、量を食べたい方には嬉しいサービスですね。ご馳走様でした。個人的評価は3.1としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
麺男 大阪旭区店 （ラーメン / 城北公園通駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.1
うまか（旨訶）ラーメン / 大阪その78 [ラーメン（大阪）]
今回は梅田で用事があった際に寄った「うまか（旨訶）ラーメン」さん。こちらは阪神百貨店 梅田本店の地下1階、スナックパークの一角にあるお店。同じスナックパークには、カドヤ食堂 阪神梅田店もあります。
訪問したのは平日19時過ぎでしたが、この時間でも10名弱の行列。
行列に並んでいるうちにメニューをチェック。
とんこつラーメンなど一部は完売していましたが、今回はしょうゆラーメン（¥350）の普通盛りをチョイス。350円とは今の時代ではびっくりなお値段で、しかも麺の大盛りも無料とは頭が上がりません。レジまで進んだ際にオーダー。こちらはPayPayでもお支払い可能でした。
とんこつラーメンなど一部は完売していましたが、今回はしょうゆラーメン（¥350）の普通盛りをチョイス。350円とは今の時代ではびっくりなお値段で、しかも麺の大盛りも無料とは頭が上がりません。レジまで進んだ際にオーダー。こちらはPayPayでもお支払い可能でした。
レジにて少し待っているうちにオーダー品をお盆に載せてくれます。レジ脇にコショウなどの調味料があるので、少し振って出来上がり！
では、いただきます。
スープはどこか懐かしい味わいを感じることができます。飛び出た特徴は無いものの、安心感と心地良さを感じる美味しさの醤油味で、昔学生時代に数百円でラーメンを提供されていたお店の味を彷彿とさせてくれました。
麺はコシも感じられる中細ストレート麺で十分な食べ応え。チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギもキチンと入っています。
スープはどこか懐かしい味わいを感じることができます。飛び出た特徴は無いものの、安心感と心地良さを感じる美味しさの醤油味で、昔学生時代に数百円でラーメンを提供されていたお店の味を彷彿とさせてくれました。
麺はコシも感じられる中細ストレート麺で十分な食べ応え。チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギもキチンと入っています。
いやぁ、350円でこのレベルのしょうゆラーメンがいただけるとは脱帽です。昔懐かしい醤油ラーメンを驚きのコスパでいただくことができました。これからもできるだけ頑張って欲しいと声をかけたくなるラーメンでした。ご馳走様でした。個人的評価は3.6としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
うまかラーメン （ラーメン / 東梅田駅、大阪梅田駅（阪神）、梅田駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6
世界一暇なラーメン屋 / 大阪その77 [ラーメン（大阪）]
この日のランチは「世界一暇なラーメン屋」さんへ。こちらはユニークな店名の有名店を続々と輩出しているUNCHI株式会社の直営店の1つで、前から訪問したいお店でした。最寄り駅は渡辺橋駅・肥後橋駅で、渡辺橋駅近くの中之島ダイビルの2階、エスカレーターを上った奥にあります。
訪問したのはピークを過ぎた平日12:45でしたが、それでも外待ち10名ほど。お客さんの層は会社員から外国の観光客までと多様でした。
それでも15分程で入店。店内は調理場前と窓際にあるカウンター席に囲まれたスペースにテーブル席が配置されています。今回は窓際のカウンター席へ案内されました。
カウンター上には箸、レンゲ、紙のお手拭き、爪楊枝。
カウンター上には箸、レンゲ、紙のお手拭き、爪楊枝。
赤青黒の3色お手拭きが面白いなぁ、とおもいつつメニューをチェック。
今回は初訪問だったので、最初に載っているWitch’s Redの大（税込￥1,067）をチョイス。
今回は初訪問だったので、最初に載っているWitch’s Redの大（税込￥1,067）をチョイス。
暫くしてオーダー品の着丼です。
なんだか美しいビジュアルですねー。ラーメンの器が大きいので、写真では相対的に小さく見えますが、実際には普通の量があります。ではいただきます！
なんだか美しいビジュアルですねー。ラーメンの器が大きいので、写真では相対的に小さく見えますが、実際には普通の量があります。ではいただきます！
まずはスープを。貝の旨みを濃縮させバランスのとれた醤油ラーメンとの説明でしたが、貝の印象を個別に感じるというよりも、旨みが複雑に絡み合った濃厚な・厚みのある美味しさを感じることのできる醤油スープでした。一口飲み出したら、レンゲが止まりません。
中太ストレート麺は、全粒粉で少し柔めに茹でられたもっちり系。スルスルとは啜りにくいが、モチッとした食感とともに楽しめました。チャーシューは薄切りでも柔らか系。穂先メンマも柔らかく、カイワレとネギは良いアクセント。
奇抜な特徴はありませんが、美しいビジュアルに負けない濃厚な旨さの醤油ラーメンをいただくことが出来ました。ご馳走様でした。個人的評価は3.7としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
世界一暇なラーメン屋 （ラーメン / 渡辺橋駅、肥後橋駅、大江橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
味噌noodle麹 / 大阪その76 [ラーメン（大阪）]
この日のランチは「味噌noodle麹」さんで味噌ラーメン。同僚からも美味しいっす、とコメント貰っていての訪問でした。場所は淀屋橋と北浜の中間くらいで少し南に進んだ辺りです。
訪問したのはピークを少し過ぎた平日12:50頃だったので、待ち無くして入店できました。店内は奥に長いカウンター席のみで8割程度のお客さんでしたが、この時間でも次から次へと来店されていて人気なのが分かります。
店内入って右手に食券自販機。初訪問という事で味噌らーめん900円と大盛り150円の食券を購入。空いているカウンター席に座ります。
カウンターはシンプルで清潔。箸入れの上には辛八房（からやつふさ）という唐辛子に楊枝、それにお店の名刺が置いてあります。名刺を見て、つけ麺 井出さんが展開している味噌ラーメンのお店だという事を知りました。
と、オーダーしていた味噌らーめん大盛り1,050円の着丼です。
では、いただきます！
まずはスープを。おっ。旨いっす。塩っ辛さは抑えめで、大豆など素材の程よい甘さが前面に出ている味わいで、身体に旨さが染み渡るイメージの味です。麺は全粒粉の中太ちぢれ麺。プリッとした食感とコシが両方感じられる美味しい麺で、スープにも良く合います。チャーシューは肉感を味わえ、紫玉ねぎ、ネギの食感や、時折ほんのり香る柚子の香りも楽しめました。
まずはスープを。おっ。旨いっす。塩っ辛さは抑えめで、大豆など素材の程よい甘さが前面に出ている味わいで、身体に旨さが染み渡るイメージの味です。麺は全粒粉の中太ちぢれ麺。プリッとした食感とコシが両方感じられる美味しい麺で、スープにも良く合います。チャーシューは肉感を味わえ、紫玉ねぎ、ネギの食感や、時折ほんのり香る柚子の香りも楽しめました。
味噌ラーメンの美味しさを改めて感じることが出来るお店でした。味噌ラーメンは最近あまり食べてないなーという方にも、一度味わってほしいお店と思いました。また、お邪魔しに来ます！ご馳走様でした。個人的評価は3.8としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
味噌ヌードル 麹 （ラーメン / 淀屋橋駅、北浜駅、本町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
別邸たけ井 なんばラーメン一座店 / 大阪その75 [ラーメン（大阪）]
この日は急遽外でご飯を食べて帰ってきてーとのことで、ぷらっと降りたなんばで訪問した「別邸たけ井 なんばラーメン一座店」さん。エディオン なんば本店の9階、なんばラーメン一座という、全国から9店舗のラーメン屋さんが集まった場所の一角にあります。
入口右脇にある食券自販機。この日は、味玉濃厚鶏豚骨つけ麺(並)¥1,220をチョイス。
店内は平日20:30過ぎと遅めの時間でしたが、他のお店に比べお客さんが多く人気なのがわかります。場所柄、外国のお客さんも多いですね。それでもこの時間だと待ちはなく、7割程度の入り。席は、両側3席ずつの高いカウンター仕様（3席×両側）のテーブルが3卓と、4名テーブルが2卓でした。カウンター席テーブルへ座り、しばし待ちます。
と、オーダー品が提供されました。提供時にスープが冷えたら温めますよー、の声かけ。
では、いただきます！
麺は全粒粉の中太ストレート。しっとりとしてコシも強すぎず程よい噛み心地で、啜りやすく食べやすい美味しい麺ですねー。つけ汁は旨甘濃厚ながら、重すぎない味わい。誰もが美味しく感じるつけ汁に仕上がっている印象がします。具材は大判の薄切りレアチャーシュー、メンマ、菜葉、かいわれと半熟味玉。どれも美味しく、量も適当で、良い脇役を演じていた印象です。
麺は全粒粉の中太ストレート。しっとりとしてコシも強すぎず程よい噛み心地で、啜りやすく食べやすい美味しい麺ですねー。つけ汁は旨甘濃厚ながら、重すぎない味わい。誰もが美味しく感じるつけ汁に仕上がっている印象がします。具材は大判の薄切りレアチャーシュー、メンマ、菜葉、かいわれと半熟味玉。どれも美味しく、量も適当で、良い脇役を演じていた印象です。
最後に席に置いてあるポットに入っている魚介出汁で割って、あっさりと口直し。食べ終わったあと、セルフなので返却口まで戻そうとしたら、混んでいない時間帯だった為か、店員さんがやりますので大丈夫ですよーとの事。サービスも行き届いていますね。
たけ井のつけ麺を手軽に味わえるのは、とても嬉しいですねー。ご馳走様でした。個人的評価は3.8としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
別邸 たけ井 なんばラーメン一座店 （つけ麺 / 難波駅（南海）、大阪難波駅、近鉄日本橋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
天下一品 北新地店 / 大阪その74 [ラーメン（大阪）]
今回は大阪 北新地にある「天下一品 北新地店」さん。どうしても天一のこってりラーメンが食べたくなり、平日のお昼休みにウォーキングを兼ねて少し歩いて訪問。
場所は国道2号線沿い、大阪駅前第3ビルと第2ビルの反対側あたりにあります。夜も結構遅くまで空いていますので、飲んだ帰りに寄られる方も多い場所でしょう。
訪問したのは平日12:40頃。カウンター席が空いていたのでそのまま着席。
メニューは見るまでも無いのですが、一応確認。
店員さんにラーメン大をこってり（￥1,080）でお願いしました。
店員さんにラーメン大をこってり（￥1,080）でお願いしました。
少ししてオーダー品が提供されました。
ということで、早速いただきます！
もう味は説明不要かと思いますが、安定の美味しさ。鶏と野菜の旨みがギューッと詰まった、この旨みたっぷりのとろとろスープには安心感を覚えます。若干他で食べているお店よりもこってり度合いが強いような気もしましたが、久々だからかもしれません。このやや淡泊な、中太ストレート麺とスープの相性もばっちり！
もう味は説明不要かと思いますが、安定の美味しさ。鶏と野菜の旨みがギューッと詰まった、この旨みたっぷりのとろとろスープには安心感を覚えます。若干他で食べているお店よりもこってり度合いが強いような気もしましたが、久々だからかもしれません。このやや淡泊な、中太ストレート麺とスープの相性もばっちり！
期待通りのこってりラーメンを味わうことが出来ました。ご馳走様でした。個人的評価は3.3としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
天下一品 北新地店 （ラーメン / 北新地駅、東梅田駅、西梅田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3
麺FACTORY JAWS 4th 北浜店 / 大阪その73 [ラーメン（大阪）]
今回は北浜にある「麺FACTORY JAWS 4th 北浜店」さんを訪問。こちらは本店が谷町六丁目にあるお店の4号店で、2013/12オープンとのこと。場所は北浜駅の南側、6番出口からもう少し南に行った堺筋沿い。お店自体は地下1階のため、メニューが置かれています。焦がし醤油豚骨Noodleをはじめ、まぜそば、スパイスレッドNoodleの3種類が看板メニューで、ライス1杯が無料！
という事で、看板の後ろにある下り階段を下りていくと、お店の入り口がありました。「自家製麺」の文字が目に入ります。
のれんをくぐり、引き戸を開けると、右側に食券自販機が。
焦がし醤油豚骨Noodle、スパイスレッドNoodle、まぜそばの3種類がベースで、トッピングを増やすかどうか（味玉、特製：味玉＆きざみチャーシュー）ですね。
初訪問なので、焦がし醤油豚骨Noodle（￥1,000）単品の食券を購入。店員さんに食券を渡す際、ライスを大中小もしくは抜きから選べるとの事でしたので、小でお願いしました（気持ち的には中を選びたいところ、中年オヤジなので我慢…）。
焦がし醤油豚骨Noodle、スパイスレッドNoodle、まぜそばの3種類がベースで、トッピングを増やすかどうか（味玉、特製：味玉＆きざみチャーシュー）ですね。
初訪問なので、焦がし醤油豚骨Noodle（￥1,000）単品の食券を購入。店員さんに食券を渡す際、ライスを大中小もしくは抜きから選べるとの事でしたので、小でお願いしました（気持ち的には中を選びたいところ、中年オヤジなので我慢…）。
店内は4名テーブルが5卓に2名卓が1つ。パーテーションで区切られたテーブルもあり相席がしやすくなってました。入店時は満席もちょうど空いたため、セルフのお冷をもって4名テーブル席の片側に着席。
パーテーションには白ご飯に合うようにしっかり目の味になっているとのPOP。これは白ご飯との相性も気になります！
と、注文していた焦がし醤油豚骨の着丼です。
良い香りが漂います！という事で、早速にいただきます。
スープは濃厚な豚骨ながら臭みは無く旨い！ライスに合わせたしっかり目の醤油で味は濃いものの、豚骨でまろやかに尖りすぎない味なっていて、焦がし醤油の香りもする美味しいスープ。
スープは濃厚な豚骨ながら臭みは無く旨い！ライスに合わせたしっかり目の醤油で味は濃いものの、豚骨でまろやかに尖りすぎない味なっていて、焦がし醤油の香りもする美味しいスープ。
麺はモチモチ食感の少しウェーブがかかった中太麺。かなりモチモチな麺なので、啜るよりも濃いスープで噛んで味わう方が合うかもしれませんが、こちらもとても美味しく、スープとの相性をよく考えられているのだろうな、と思われました。具はチャーシューが2種（とろとろ系とさっぱり系）、ほうれん草、荒切り玉ねぎに海苔。
少しラーメンを食べてから、お店おススメの白ご飯と一緒に食べてみます。
個人的にはご飯にとろとろ系チャーシューとほうれん草、海苔を載せ、少しスープをかけていただくと、とても美味なチャーシュー丼となって、こちらもウマウマでした！
個人的にはご飯にとろとろ系チャーシューとほうれん草、海苔を載せ、少しスープをかけていただくと、とても美味なチャーシュー丼となって、こちらもウマウマでした！
店員さんの動きはてきぱきしており、いらっしゃい・有り難うございましたの声掛けもあり、店内の雰囲気もとても心地良かったですね。お水はセルフとは言え、美味しく食べて欲しいという心構えが垣間見れました。
系統的には家系かもしれませんが、オリジナリティのあるスープと麺、しかもご飯との相性ばっちりと、こってり濃厚系が好きな方にはたまらないラーメンだと思います。ご馳走様です。これは再訪決定ですね。個人的評価は4.0としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
麺FACTORY JAWS 4th 北浜店 （ラーメン / 北浜駅、なにわ橋駅、淀屋橋駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
神虎 肥後橋店 / 大阪その72 [ラーメン（大阪）]
今回は肥後橋にある「神虎 肥後橋店」さんを訪問。こちらは、鶏そば座銀も展開している銀の葡萄さんグループで博多豚骨と関西だしが融合した豚骨ラーメンを提供されているお店とのことで寄ってみました。
平日12:40頃の訪問でしたが、満席で数名の外待ちのお客さんが居ました。先に入口右側にある食券自販機でチケットを購入してから並ぶようでしたので、先にチケットを購入します。
今回は初訪問とのことで、最もオーソドックスと思われる神虎らーめん（¥820）麺硬めと、替玉（￥100）のチケットを購入して並びます。
流石にお昼時だったので回転は早く、すぐにカウンター席に案内されました。
座って間もなく、注文していた神虎らーめんが提供されました。
では、いただきます！
スープはサラサラ系豚骨ながらも気持ちトロッと感がありますが、何とも旨い！カテゴリとしてはあっさり系の部類も、こってりとした旨みがあり、恐らくこれが豚骨と関西ダシの旨みの融合なのかしら…と思いつつ、奥深い旨みを味わえました。
スープはサラサラ系豚骨ながらも気持ちトロッと感がありますが、何とも旨い！カテゴリとしてはあっさり系の部類も、こってりとした旨みがあり、恐らくこれが豚骨と関西ダシの旨みの融合なのかしら…と思いつつ、奥深い旨みを味わえました。
麺は極細ストレートですが、見た目が少し茶色っぽいので、全粒粉か胚芽か皮を少し残した小麦粉を使っていそうみ感じました。この麺もパサパサしすぎず、とっても美味しい麺です。具は、チャーシュー、味付玉子、きくらげ、ねぎとシンプルですが、良い脇役となってラーメンを楽しませてくれました。
いやぁ、これは美味しいぞ。博多豚骨系のラーメンを食べたい時には最初のチョイスに入るかもしれません。サラサラ系ながら、深い旨みを感じられる関西ダシとコラボした博多ラーメン、いかがでしょう？ご馳走様です。再訪決定ですね。個人的評価は3.7としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
※個人的評価です。ご了承ください。
神虎 肥後橋店 （ラーメン / 肥後橋駅、渡辺橋駅、大江橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
煮干しらーめん玉五郎 本町店 (vol.2) / 大阪その71 [ラーメン（大阪）]
今回はかなり久々に「煮干しらーめん玉五郎 本町店」さんを訪問。玉五郎さんのお店は阪急三番街店には良く寄らせてもらっていましたが、こちらのお店は2010年以来のようで14年ぶりの再訪。
場所は地下鉄本町駅から徒歩すぐで、心斎橋筋と南本町通の交差点角にあります。お店の外に食券自販機。久々という事で、煮干しらーめんの大盛り（￥1,100）を購入。
店内は変わらず変形型のカウンター席。訪問は平日13時頃でしたが、それでも7割ほどのお客さんの入り。玉五郎さんはもう長く営業されていますので、常連さんも多いのではないでしょうか。また女性一人でも入店しやすい雰囲気は変わらず、今回も数名お一人で来店されていました。
と、オーダーしていた煮干しらーめんの着丼です。
ということで、いただきます！
うん、やっぱり安定の旨さ！ぷりぷりの縮れ中太麺に、豚骨白湯ベースで煮干しがガツンと効いた熱々のダブルスープ。煮干しなどから来る塩っ辛さはありますが、何とも奥深い味わい。肉感のあるチャーシューも良いアクセント。
やっぱり玉五郎のラーメンは時折食べたくなる美味しさがありますね。ご馳走様です。また食べに来ます！つけ麺も惹かれるなぁ。個人的評価は3.6としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
煮干しらーめん玉五郎 本町店 （ラーメン / 本町駅、堺筋本町駅、心斎橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
Ramen KURUMU / 大阪その70 [ラーメン（大阪）]
今回は珍しく堀江エリア。休日の買い物で出かけた際に「Ramen KURUMU」さんを訪問。場所は四ツ橋駅が最も近いですが心斎橋からでも十分徒歩圏内で、観光客も比較的多いエリアです。
ぱっと見ではラーメン屋さんとは思えないこのエリアらしいお洒落な外観で、気づかずに通り過ぎそうになりました。
お店前にはメニューや営業日時の立て看板。こちらのお店は店主が東京のワンタン麺の有名店、八雲で修行された方だけあって、推しがワンタン麺になっています。13時前の時間でしたが、運良く待ち無し。
お店に入った右側にある食券自販機で食券を購入。今回は2種類のワンタンを楽しみたく、肉・海老ワンタン麺の黒（¥1,200）をチョイス。なお、黒は4種類の醤油ブレンド、白は白醤油とのことでした。
店内は奥に細長く、一番奥のカウンターへ案内されました。
席に座るとお冷がサーブ。カウンターには髪留めが置いてあり、また紙エプロンはいかがですか？との声掛けもあり、サービス・接客とも心地良かったです。
暫く待って、オーダーしていた肉・海老ワンタン麺の黒の着丼。かなり熱々での提供です！
では、いただきます！
スープを一口…う、旨い！黒は厳選した4種の醤油をブレンドとのことで、色は濃いめでしたが塩辛すぎずちょうど良い塩梅。鶏出汁がメインで魚介風味も香る清湯スープですが、旨みをこれでもか！と言う程にたっぷり感じる事ができました。麺は中太平打ち麺で最近変更されたとのこと。つるつると啜る楽しさがある、丁度良い噛み応えで美味しいですね。
このラーメンのもう1つの主役のワンタン。肉汁ジューシーな旨みたっぷり肉ワンタンと、プリップリの食感を楽しめる海老ワンタン。小ぶりながらもどちらもめちゃ旨。優劣つけがたいけど、個人的には肉が好きかなぁ。チャーシューも肉感がありつつトロトロで美味しく、他にメンマ、海苔、ネギも添えられています。
いやぁ。シンプルながらもかなりリッチな旨みがある醤油スープで、ワンタンの美味しさも楽しめるラーメン。久々にかなり旨いなぁ～と実感できた一杯でした。ご馳走様でした。個人的評価は4.1としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
Ramen KURUMU （ラーメン / 四ツ橋駅、西大橋駅、心斎橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.1
祝い鳥 淀屋橋本店 (vol.2) / 大阪その69 [ラーメン（大阪）]
最近はお昼のレギュラーメンバーの1つになりつつある「祝い鳥 淀屋橋本店」さん。今回は前から気になっていた唐揚げをラーメンのお供に食べてみたく訪問。いつもの通り、店内入ってすぐのレジカウンターでオーダー。今回は、鶏白湯ラーメン（￥890）とからあげ単品 2ケ（￥200）をオーダー後、席へ座ります。
座って間もなく、オーダー品が提供されました。
という事で、いただきます！鶏白湯ラーメンは前回通りなので詳細は省きますが、濃厚で鶏の旨みたっぷりな白濁鶏白湯スープに、全粒粉の少しパサつきも感じる極細ストレート麺。このバランスが美味しく感じます。
という事で、いただきます！鶏白湯ラーメンは前回通りなので詳細は省きますが、濃厚で鶏の旨みたっぷりな白濁鶏白湯スープに、全粒粉の少しパサつきも感じる極細ストレート麺。このバランスが美味しく感じます。
で、こちらが今回の目的のからあげ。多分二度揚げしてると思われる衣は、パリパリのサクサクで食感が最高。脂っぽくなってしまいますが、添えられているマヨネーズを付けると更に旨みアップ。やっぱり唐揚は外さないですね。
今回もご馳走様でした。個人的評価は変わらず3.8としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
祝い鳥 淀屋橋本店 （焼き鳥 / 淀屋橋駅、なにわ橋駅、北浜駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
牛骨ラーメン ぶっこ志 北浜店 / 大阪その68 [ラーメン（大阪）]
大阪 北浜エリアで特徴的な牛骨ラーメンを提供されている「ぶっこ志 北浜店」さんを訪問。場所は堺筋本町線の北浜駅から少し東にあります。平日12:40頃でしたが、待ちはありませんでした。
店内に入るとすぐに食券自販機があります。今回は初訪問でしたのでお店の定番と思われる、牛白湯ラーメン￥850と替玉￥150の食券を購入。先客は数名でしたので、そのままカウンターに着席。
既に食券は買っていましたが、メニューとラーメンの説明を拝見。読む限り牛白湯はかなりクリーミーな味わいのようですね。楽しみです。
待つ事少し、牛白湯ラーメンが提供されました。真っ白に乳化されたスープにチャーシューが載り、ラーメンで見かけるのは珍しいヤングコーンに豆苗がアレンジされています。
では、いただきます！まずはスープを。
おー、これは相当クリーミーですね。牛骨の旨みが濃縮されたスープなのですが、まるでミルクのようなクリーミーな味わいに、ほんのりした甘さも感じます。説明POPに乳製品等は使用しておりません、と書かれている理由が分かりました。
麺は中細平打麺で、しっかりとしたコシを感じられる啜りやすい麺で個人的には好きな麺ですねー。チャーシューはバラ肉とチャックテンダー（硬めの肩に近い赤身）を使われてるとの事。いずれも肉厚は薄めですが、肉肉しい香りと食感を感じることが出来て、味わいにアクセントを与えています。ヤングコーンと豆苗もラーメンを邪魔せず、美味しくいただくことが出来ました。
なかなか特徴的なスープでチャーシューにも若干癖はありますので、ハマる人とハマらない人で分かれそうですが、牛骨の旨みたっぷりのラーメン、いかがでしょう。ご馳走様でした。個人的評価は3.4としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
牛骨ら～めん ぶっこ志 北浜店 （ラーメン / 北浜駅、なにわ橋駅、淀屋橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4
つけ麺 井出 / 大阪その67 [ラーメン（大阪）]
今回はつけ麺。北浜にある「つけ麺 井出」さん。北浜駅から少し東に入った場所にあります。お店にある濃厚魚介豚骨つけ麺の看板が気になるこじんまりとした佇まい。平日12:30の訪問で外待ちが5名でした。
待っている間に外看板をチェック。
オフィス街にあるので日・祝定休。つけ麺メインですが、ラーメンも提供されていますね。でも今回はつけ麺だなぁーと考えているうちに、5分程で入店できました。お店を入ると左側に食券自販機。そこでつけ麺 ￥1,000の食券を購入し店員さんに渡します。麺の量は並も大も同じとのことで、大（300g）でお願いしました。
オフィス街にあるので日・祝定休。つけ麺メインですが、ラーメンも提供されていますね。でも今回はつけ麺だなぁーと考えているうちに、5分程で入店できました。お店を入ると左側に食券自販機。そこでつけ麺 ￥1,000の食券を購入し店員さんに渡します。麺の量は並も大も同じとのことで、大（300g）でお願いしました。
店内はこじんまりとしていてカウンター席が3席と4名テーブル席が3卓。今回はテーブル席に相席で着席。
暫くして、オーダーしていたつけ麺大（300g）が提供されました。
まずは麺から。全粒粉の中太ストレート麺。コシがしっかりある麺で食べ応えがありますが旨いですねー。つけ汁はオーソドックスな少しトロッとした魚介豚骨ですが、旨みがしっかりとあって外さない美味しさです。紫玉ねぎやネギなどが食感のアクセントにもなっていました。
ご馳走様です。いつも並んでいますが、これはまた来ちゃいますね。個人的評価は3.9としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
つけ麺 井手 （つけ麺 / 北浜駅、なにわ橋駅、堺筋本町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9
進化驀進 京町堀本店 / 大阪その66 [ラーメン（大阪）]
肥後橋・淀屋橋・本町の3駅トライアングル内のやや肥後橋寄りにある「進化驀進 京町堀本店」というラーメン屋さん。色々と種類を置いているようですが、豚骨ベースが多そうで一度味わいたく訪問しました。場所は阪神高速高架の西側にあるビルの2階にありました。
階段を上って店内へ。平日12:30過ぎでしたが8割ほどのお客さん。
年季が入っていて雑然とした雰囲気ではありますが、活気が感じられました。
店内は4名テーブル席が3卓とコの字型のカウンターが9席程度。空いていたカウンター席へ。
メニューをチェック。色々と種類があって迷いましたが、初志貫徹で最もオーソドックスな豚シリーズから、豚骨らーめん（￥850）の麺大盛（￥100）をオーダーしました。
暫くしてオーダーした豚骨らーめんの着丼！
では、いただきます！
スープは濃厚過ぎない程度のトロトロ系。ただ後味はねっとりし過ぎず、豚骨の旨みが出ているスープで美味しいですね。麺はやや縮れのプリッと系の中太麺で食感が楽しめます。具材はチャーシュー2種、ぶつ切り玉ねぎ、青ネギと海苔。チャーシューは薄切りレアチャーシュー1枚と、柔らかい叉焼が2切れでお肉も楽しめました。
濃い目の豚骨ラーメンを中太麺でいただきたい方にばっちりではないでしょうか。他にもいろいろと種類がありますので、少しずつ試してみよう。ご馳走様でした。
個人的評価は3.5としたいと思います。
個人的評価は3.5としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
進化驀進 京町堀本店 （ラーメン / 肥後橋駅、本町駅、淀屋橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
