段七新大阪店、大阪その14：macha-sanの徒然なるままに。：SSブログ

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新年、あけましておめでとうございます。
昨年はつたないブログにご訪問いただきまして有難うございました。

最近は更新間隔が開きつつあるブログですが、
今年も少しずつ、時間の合間を縫って更新をしていきたいと思っておりますので、
よろしくお願いします＾＾

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さて、今年最初の記事は、前の記事の続きです＾＾；
東京出張からの帰り道で寄った新大阪駅のラーメン屋さんのご紹介。
「段七新大阪店」さんです。

この日はさくっと駅でラーメンを食べていこうと思っていたので、
新大阪駅の1階「味の小路」にあったこちらのお店に入りました。
訪問したのは、平日の12時くらい。席はサラリーマンなどでほぼ満席状態。
ということで相席での案内でした。

さてメニューはどんな感じでしょう＾＾

今回は全く事前サーチなしだったので、デフォルトの醤油ラーメンと半チャーハンがセットになった
半ちゃんらーめん（780円）を注文。

料理が出てくるまで、少し時間があったので、メニュー裏面のこだわりを読んでみました。

ふむふむ･･･
『自家製麺：中華麺には最適の小麦粉「プライムハード」に名古屋コーチンの卵をつなぎに使い真空状態でミキシングされた麺帯を特注切り刃で三種類の太さに切り出した特性中華麺です。
しなやかでツルっとした食感。名古屋コーチンの卵の濃密な味の全く新しい「魂の麺」です。』
なるほど、麺にはかなりこだわっておられるようですね＾＾
どうりで、壁に「麺堅めなどご注文はお断りさせていただきます」と貼ってある訳だ。なるほど＾＾

スープはというと、
『最新型スープ：老鶏を丸ごとミンチし、「上湯風に取ったスープ」と関西料理に使われる「和風ダシ」をブレンドしたスープに三種類の香り油を浮かべたさわやかな味わいのあっさりスープです。』
ほう♪♪あっさりしょうゆ味の中にもアクセントがありそうな内容ですね～。
ふらっと入ったのですが、なんだか期待してしまいます＾＾

と待っていたら、料理が運ばれてきました。

ちょっと手振れで写真がボケてしまってスミマセン＾＾；

まずはスープを一口。
うん♪♪これは落ち着く味ですね。
程よい醤油加減で、その背後にほんのりとした鶏の旨さが感じられる味です。
後味がとても良く、確かにさっぱりいただける醤油スープでしたね＾＾

私がこのラーメンで一番気に入ったのは、麺！
パスタのようにかなりコシのある中太ストレート麺で、独特の食感です。
モチモチというよりは、シコシコでつるっとしたのどごしでした♪♪
私は好きでしたねー。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、九条ネギとシンプルですが、
このすっきりスープとコシのある麺を味わうには邪魔にならず良い感じです。

お昼にたまたま入ったお店でしたが、
かなり美味しい麺に出会えて良かったなぁ～と思いつつお店をあとにしました。
CPも良く、さっぱりした醤油ラーメンをいただけるなかなか使い勝手が良いお店と感じました。

評価は「3.5」としたいと思います＾＾ご馳走様でした♪♪

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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。評価には個人差がありますので、ご訪問の上お確かめくださいね。

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