麺FACTORY JAWS 4th 北浜店 / 大阪その73 [ラーメン（大阪）]
今回は北浜にある「麺FACTORY JAWS 4th 北浜店」さんを訪問。こちらは本店が谷町六丁目にあるお店の4号店で、2013/12オープンとのこと。場所は北浜駅の南側、6番出口からもう少し南に行った堺筋沿い。お店自体は地下1階のため、メニューが置かれています。焦がし醤油豚骨Noodleをはじめ、まぜそば、スパイスレッドNoodleの3種類が看板メニューで、ライス1杯が無料！
という事で、看板の後ろにある下り階段を下りていくと、お店の入り口がありました。「自家製麺」の文字が目に入ります。
のれんをくぐり、引き戸を開けると、右側に食券自販機が。
焦がし醤油豚骨Noodle、スパイスレッドNoodle、まぜそばの3種類がベースで、トッピングを増やすかどうか（味玉、特製：味玉＆きざみチャーシュー）ですね。
初訪問なので、焦がし醤油豚骨Noodle（￥1,000）単品の食券を購入。店員さんに食券を渡す際、ライスを大中小もしくは抜きから選べるとの事でしたので、小でお願いしました（気持ち的には中を選びたいところ、中年オヤジなので我慢…）。
焦がし醤油豚骨Noodle、スパイスレッドNoodle、まぜそばの3種類がベースで、トッピングを増やすかどうか（味玉、特製：味玉＆きざみチャーシュー）ですね。
初訪問なので、焦がし醤油豚骨Noodle（￥1,000）単品の食券を購入。店員さんに食券を渡す際、ライスを大中小もしくは抜きから選べるとの事でしたので、小でお願いしました（気持ち的には中を選びたいところ、中年オヤジなので我慢…）。
店内は4名テーブルが5卓に2名卓が1つ。パーテーションで区切られたテーブルもあり相席がしやすくなってました。入店時は満席もちょうど空いたため、セルフのお冷をもって4名テーブル席の片側に着席。
パーテーションには白ご飯に合うようにしっかり目の味になっているとのPOP。これは白ご飯との相性も気になります！
と、注文していた焦がし醤油豚骨の着丼です。
良い香りが漂います！という事で、早速にいただきます。
スープは濃厚な豚骨ながら臭みは無く旨い！ライスに合わせたしっかり目の醤油で味は濃いものの、豚骨でまろやかに尖りすぎない味なっていて、焦がし醤油の香りもする美味しいスープ。
スープは濃厚な豚骨ながら臭みは無く旨い！ライスに合わせたしっかり目の醤油で味は濃いものの、豚骨でまろやかに尖りすぎない味なっていて、焦がし醤油の香りもする美味しいスープ。
麺はモチモチ食感の少しウェーブがかかった中太麺。かなりモチモチな麺なので、啜るよりも濃いスープで噛んで味わう方が合うかもしれませんが、こちらもとても美味しく、スープとの相性をよく考えられているのだろうな、と思われました。具はチャーシューが2種（とろとろ系とさっぱり系）、ほうれん草、荒切り玉ねぎに海苔。
少しラーメンを食べてから、お店おススメの白ご飯と一緒に食べてみます。
個人的にはご飯にとろとろ系チャーシューとほうれん草、海苔を載せ、少しスープをかけていただくと、とても美味なチャーシュー丼となって、こちらもウマウマでした！
個人的にはご飯にとろとろ系チャーシューとほうれん草、海苔を載せ、少しスープをかけていただくと、とても美味なチャーシュー丼となって、こちらもウマウマでした！
店員さんの動きはてきぱきしており、いらっしゃい・有り難うございましたの声掛けもあり、店内の雰囲気もとても心地良かったですね。お水はセルフとは言え、美味しく食べて欲しいという心構えが垣間見れました。
系統的には家系かもしれませんが、オリジナリティのあるスープと麺、しかもご飯との相性ばっちりと、こってり濃厚系が好きな方にはたまらないラーメンだと思います。ご馳走様です。これは再訪決定ですね。個人的評価は4.0としたいと思います。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
※個人的評価です。ご了承ください。
麺FACTORY JAWS 4th 北浜店 （ラーメン / 北浜駅、なにわ橋駅、淀屋橋駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
コメント 0