今回は梅田界隈でも数店舗を展開している、
大阪のラーメン屋さんとしては老舗？の古譚さんにお邪魔しました。
以前ここへ来たのは阪急の改装前だったので、随分久々です。
外観は前よりも明るい雰囲気？のような。
お昼の時間帯でしたが、すんなりと入れました。
オーダーはデフォルトメニューの古譚らーめんのしょうゆ味630円。
ちなみに味噌味は20円増し、塩味は70円増し。
塩味が一番高いのか…何と無く意外で気になる。今度味わってみようかな。
まずスープから。
色合いは随分白く豚骨？と思いましたが、豚骨にしては優しくまろやかな味わいなので、
鷄ガラも入ってるかも、と感じました。シンプルに美味しい。
麺は中太のストレート麺。
コシへ強くなく柔らかめで、噛むともちっとした感触。
優しいスープに合う気がしました。
具は、柔らかめのチャーシューが数枚と、もやし、ニンジンの千切り、ネギ。
特徴はニンジンでしょうか。
ラーメンの中に細切りのニンジンスティックが散らされています。
歯応えが良いので、麺の柔らかさとの対比で良いアクセントと感じました。
全体的に無難ですが、良く考えられたラーメンだなぁ～、という印象。
さすが昔からあるだけあって、美味しかったです。ご馳走さま。
評価は3.3としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
らーめん小菜 古潭 阪急グランドビル サン広場店
夜総合点★★★☆☆ 3.3