大変残念ですが、店主さんの体調不良により2023/10に2か月という短い期間で閉店とのお知らせが公式Instagramに掲載されていました。体調復活後、またどこかでお店を再開されると嬉しいですね。

＊＊＊＊＊以下、2023/8訪問時の記事です＊＊＊＊＊
今回は奥さんからのリクエストで2023/8にオープンされた桜井市の鶏白湯ラーメンの新店「鶏あえず」さんを訪問。国道169号線沿いの市役所近くにあり、奥に共用の駐車場があります。公共交通機関ですと、JR/近鉄桜井駅から徒歩13分程度のようです。

訪問したのは平日お昼前でしたが、店内はカウンターとテーブル席からなりほぼ満席。今回はカウンター席に座りました。紙エプロンや子供用の席もあり、店内の雰囲気もほんわかした感じでしたので、女性や子供連れのファミリーにも入りやすいお店ですね。

と、ふっと振り返るとお店のこだわりPOPが貼ってありました。

鶏白湯スープは国産鶏ガラを7時間かけて炊き上げているとのことですねー。

メニューを見てみます。

お店の推しはトマト鶏白湯ラーメンで、奥さんはこれが食べたくて訪問したかったとのこと。
私はしょうゆ鶏白湯ラーメン880円の麺大盛り130円をお願いしました。

暫くすると、オーダーしたしょうゆ鶏白湯ラーメンが提供されました。

では、早速にいただきます！

鶏白湯スープは、さすがに7時間炊き上げているだけあって、鶏の旨みが十分に出ています。こってり系ですが、まろやかな味わいで飲みやすいスープです。
麺は中太平打ちストレートでモチモチ食感。うん、美味しいです。
レアチャーシューは薄切りだけど食べやすく、紫玉ねぎ、かいわれも載っています。紫玉ねぎは食感の変化を楽しめて良いですが、個人的にはもう少し入ってくれた方が食感・味わいの変化を楽しめて最後まで飽きずに食べられるかなーという印象はしました。

最近は鶏白湯ラーメンのお店が多くなってきて、他のお店と比べると特徴的ではないですが、まろやかで十分に美味しいレベルの鶏白湯ラーメンをいただけました。

ちなみに、トマト鶏白湯ラーメンもスープも少しいただきましたが、トマトの酸味がきちんと感じられ、イタリアンなラーメンスープと感じました。男性より女性が好まれる味わいでしょうか。奥さんは美味しいと言っていたので、次はトマトラーメンをいただいてみたいと思いました。

しょうゆ鶏白湯ラーメンの個人的評価は3.2としたいと思います。

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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。

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麺屋 鶏あえず （ラーメン / 桜井駅、三輪駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2