今回は、ちょっと前に岐阜県飛騨地方のスキー場に行った際に寄った高山市にある
高山ラーメンのお店、「つづみそば」さんの報告です。
せっかく高山まで来たのだからと、宿に近いお店から選んでの訪問でした。
ちょうどお昼頃でしたが、さすがに人気店！外に数名の待ちが。。
期待を胸に待つことしばし、店内へ。
カウンター席とテーブル席があり、カウンター前には調理場がありました。
メニューは中華そばをはじめ、こちらも有名なワンタン麺など。
今回は家族全員、デフォルトの中華そば（600円）を。
店内の雰囲気は、昔ながらの趣もあり落ち着く感じでした。
麺は高山ラーメンの特徴通り、細ちぢれ麺。
とっても口当たりの良い麺で、するすると食べてしまいます。
スープは、とっても透き通っています。
一口飲むと、これがまたなんとも美味しい。体に染み渡る感じです。
なんというか、シンプルなのですが、とっても柔らかい味わい。
さっぱりの中にも、ベースに複雑な旨みを感じるスープでした。全部飲みたくなってしまう。
お好みで酢をいれるのもオプションとしては有り？かも。
具もシンプルでチャーシュー、メンマ、ネギ。
ただ、私の場合はこの麺とスープの組み合わせだけで十分だなぁと感じました。
最近はこってりラーメンのお店が多いとは思いますが、今回のラーメンはシンプルな中にもクセになりそうな味わいがあり、あっさりラーメンを見直させてくれました。
高山ラーメンは、お店ごとに特徴があるようですので、またほかのお店にも行ってみたくなりました。馳走様でした。評価は「4.0」としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。