味噌noodle麹 / 大阪その76 [ラーメン（大阪）]
この日のランチは「味噌noodle麹」さんで味噌ラーメン。同僚からも美味しいっす、とコメント貰っていての訪問でした。場所は淀屋橋と北浜の中間くらいで少し南に進んだ辺りです。
訪問したのはピークを少し過ぎた平日12:50頃だったので、待ち無くして入店できました。店内は奥に長いカウンター席のみで8割程度のお客さんでしたが、この時間でも次から次へと来店されていて人気なのが分かります。
店内入って右手に食券自販機。初訪問という事で味噌らーめん900円と大盛り150円の食券を購入。空いているカウンター席に座ります。
カウンターはシンプルで清潔。箸入れの上には辛八房（からやつふさ）という唐辛子に楊枝、それにお店の名刺が置いてあります。名刺を見て、つけ麺 井出さんが展開している味噌ラーメンのお店だという事を知りました。
と、オーダーしていた味噌らーめん大盛り1,050円の着丼です。
では、いただきます！
まずはスープを。おっ。旨いっす。塩っ辛さは抑えめで、大豆など素材の程よい甘さが前面に出ている味わいで、身体に旨さが染み渡るイメージの味です。麺は全粒粉の中太ちぢれ麺。プリッとした食感とコシが両方感じられる美味しい麺で、スープにも良く合います。チャーシューは肉感を味わえ、紫玉ねぎ、ネギの食感や、時折ほんのり香る柚子の香りも楽しめました。
まずはスープを。おっ。旨いっす。塩っ辛さは抑えめで、大豆など素材の程よい甘さが前面に出ている味わいで、身体に旨さが染み渡るイメージの味です。麺は全粒粉の中太ちぢれ麺。プリッとした食感とコシが両方感じられる美味しい麺で、スープにも良く合います。チャーシューは肉感を味わえ、紫玉ねぎ、ネギの食感や、時折ほんのり香る柚子の香りも楽しめました。
味噌ラーメンの美味しさを改めて感じることが出来るお店でした。味噌ラーメンは最近あまり食べてないなーという方にも、一度味わってほしいお店と思いました。また、お邪魔しに来ます！ご馳走様でした。個人的評価は3.8としたいと思います。
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
味噌ヌードル 麹 （ラーメン / 淀屋橋駅、北浜駅、本町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
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