[閉店/Closed] 大鶴製麺処 / 大阪その23 [ラーメン（大阪）]
※残念ながら、閉店されたようです※
ということで今回は、大阪府東淀川区。大鶴製麺処さんです。
日曜の夜9時の訪問時だったので、ほかにお客さんは居ませんでした。
ということで（？）切り盛りも1人でした。
店内はカウンター7席、4名テーブル3卓。
始めに入口近くのレジで、注文、支払いを済ませる形式。
レジ上にメニューが貼ってありました。
今回は、つけ麺で、風味麺&こいつけの大盛（300g）800円をチョイス。
ちなみに普通盛（200g）は750円です。
Jrは旨濃いラーメン（和風とんこつラーメン）650円。
ちなみに、旨味麺はもっちり太麺、風味麺は香る太麺とのこと。
呼び出し札を貰い、しばし席で待ちます。
番号が呼ばれたら、自分で取りに行く形式です。
ちなみにお冷もセルフサービス、食器も食べ終わったら返却口に返す形式です。
と、番号を呼ばれ、待望の品物を取りに行きます。
風味麺&こいつけの大盛です＾＾
風味麺は全粒粉を使った小麦100%で、見た目が蕎麦のような色合いの艶やかな麺。
そのままいただいてみると、ツルシコたっぷりの食感。
味わいもじわっと小麦の甘みが感じられ、さすが！と思わせてくれました。
こいつけのつけ汁は、豚骨魚介系ではありますが、
一味の辛味、ベースの甘み、そしてほのかな酸味…
なかなか複雑に味が絡み合ってなかなか他店では無い味わい。
言葉で表現するのが難しい＾＾；；
具材は、大きめのチャーシューにメンマ、ネギでした。
最後は、お冷近くにあった割スープを投入して味わいました。
ちなみに、+150円でごはん割りもできるようです。
いやぁ、麺、つけ汁ともになかなか他店では味わったことの無い印象に残るつけ麺でしたね。
あと、Jrの旨濃いラーメンも数口味わいました。
麺は真っ白な中太麺でモチモチ系。
スープは超濃厚な豚骨魚介系で、粘度がとても高く、ずっしりと存在感があるものでした。
魚介の味の濃さも高いもので、これ以上行くときついかも？と思わせる微妙な調整がされたスープと感じました。
具材は、つけ麺と同じく、チャーシュー、メンマ、ネギ。
こちらはスープの濃厚さがより際立って感じられました。
御馳走様でした♪♪
総合評価は「4.0」としたいと思います＾＾
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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。
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