豚骨醤油 蕾 / 東京その3（移転）

※2022現在は、同じ大井町付近ですが移転されています。
東京への出張シリーズ。今回は大井町です。
ホテルに宿泊した際に宿近くの「豚骨醤油 蕾」さんにお邪魔しました。

店内はカウンターのみのこじんまりした感じでした。
夜10時前位でしたが、先客が数名いらっしゃいました。

さて、メニューを。

今回は店名とおり豚骨醤油らーめんの大盛り（650円+100円）とビールを。
ビールを少し飲んだところで、らーめんの登場です。

スープですが、最近は魚介や鶏豚骨など、豚骨にいろいろと組み合わせた味を食べている時が多かったので、久々に純粋な豚骨醤油スープをいただいた気がしました。
個人的にはちょっと塩辛目だったですが、なんか安心しますね。シンプルな豚骨醤油って。

次に麺を。
これはちょっと特徴的でした！平打ちの短め中太麺で、もちもち感がなかなか美味でした。
あんまり他では味わった事が無い麺でした。

具材は、チャーシュー1枚、海苔3枚、少々のネギと、こちらもスープのコンセプト同様にとってもシンプル。

全体的には、豚骨ラーメンにこだわって作り上げたラーメンだなぁと感じました。
また、麺も他にはないものでかなり新鮮でした。ご馳走さまでした。
評価は3.5としたいと思います。

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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。

豚骨醤油 蕾

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