塩専門 ひるがお 東京駅店 / 東京その2

出張の面談前にラーメンを食べたいと東京駅のラーメンストリートへ。
あまり時間が無かったので、並び過ぎず空き過ぎずのお店をと思ったら、
ちょうど塩ひるがおのこのお店が目に留まりました。

券売機で何にしようかと思ったのですが、
個人的に好きな部類の鶏白湯系が目にとまり、
とろり白湯塩ラーメン（800円）をチョイス。

お店は、カウンター席と小テーブル席の構成。
さすがにお昼時とあって、1～2人のサラリーマンが多かったです。

待つことしばし、白湯塩ラーメンの登場です。

早速スープから。
なるほど。若干塩辛さが強く出てしまっているかもとは感じましたが、
上品な鶏白湯スープ。見た目よりはとろみがあります。
何となく他の魚介、貝系の風味も感じます。

次に麺を。
この麺、細めながらもやや縮れがあり、良く見てみると全粒粉です。
全粒粉麺の少しぱさついた感じと、スープのとろみ加減がうまい具合に合わさって、
個人的には相性が良い感じを受けました。

具は、チャーシュー、鶏のミンチ？、ネギ、それに岩海苔。
岩海苔がなかなか良い存在感を醸し出しています。

全体的には、少し塩辛かったのは残念でしたが、
全粒粉の麺には鶏白湯スープが良く合うなぁ～と改めて感じさせられた一杯でした。
ごちそうさまでした＾＾

評価は3.5としたいと思います＾＾
ご馳走様でした♪♪

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5：遠くにあっても絶対いきたい
4：たまに遠出してもいきたいなぁ
3：近くにあったらいくかな
2：お腹が空いてたらいくかも
1：･･･うーん。自分の舌には合わないかも
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※個人的評価です。ご了承ください。

塩専門　ひるがお 東京駅店

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